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炒菜用小火助主妇防癌症

发布时间:2019-04-16 00:20:22
炒菜用小火助主妇防癌症 导语

核心提示:大家都知道,炒菜的时候火候要够,通常这个够就是要够大,坐出来的菜才会香。但是也就是这个火候太猛的问题,容易在做菜的进程中滋生出有害物资……怕怕吧?那就赶快看下去! “油不冒烟菜不下锅”、“只有爆炒的菜最好吃”,对很多家庭妇女来讲

核心提示:大家都知道,炒菜的时候火候要够,通常这个够就是要够大,坐出来的菜才会香。但是也就是这个火候太猛的问题,容易在做菜的进程中滋生出有害物资……怕怕吧?那就赶快看下去!


  “油不冒烟菜不下锅”、“只有爆炒的菜最好吃”,对很多家庭妇女来讲,大火炒菜是最平常不过的事,但是,知道大火炒菜要挟本身健康的妇女却其实不多。

  “其实,油烟已成为众多疾病乃至肺癌的引发因素之1,致使很多不吸烟的女性也被肺癌缠上。”专家告知我们,中国对大火爆炒这1烹饪方式的特殊青睐,严重地要挟到了妇女的健康。大火爆炒会产生苯并芘等多种致癌物,油烟会随空气侵入人体呼吸道。英国1项研究表明,在透风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,相当于每天吸2包烟,致使全球每一年160万人死亡。厨房油烟可能致使肺癌、肺炎及呼吸道疾病,还可能引发哮喘和白内障。

  不过,在聪明的营养学家眼中,美味、健康和营养可以统筹。营养主任在接受记者采访时表示,“炒”作为1种烹饪方式本身并没有对错,避免油烟要挟健康的关键在于用油和烹饪环境的掌控。

  首先,不同的油炒法不同。专家说,如果是压榨油,则要采取“热锅凉油”法,将锅烧热后,倒入油,然后迅速放入菜翻炒,无需等油烧热才放菜;如是浸出油,就得采取“凉锅凉油”法了,也就是说锅无需冒烟,放入油后可等到冒出1点小青烟时(油温在160⑴80度左右),开始放菜,随后再采取先小火再大火轮换翻炒的方式。其次,厨房1定得保证有良好的透风环境。炒菜时要始终打开抽油烟机,没有抽油烟机时1定要开窗透风,使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。

  在厨房里劳作的女性,炒菜时不要把油锅烧得太热,并在厨房安装1部脱排油烟机,以减少菜肴中脂肪氧化物和厨房空气中油烟雾凝聚物的含量。最好食用去除有害杂质,下锅以后不冒烟的精炼油。做饭燃煤的人家尽早改用液化气,同时加强厨房透风,这都是减少厨房空气污染、避免疾病的有效措施。

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导语

核心提示:吃对食品,能防衰老。美国1家健康杂志最新载文称,人体器官衰老程度不同,不同饮食其实就是它们的“抗衰老药”。 绿叶菜让大脑年轻5岁。 25岁以后,人的大脑每10年会以2%的速度递减萎缩。《神经病学》杂志刊登1项研究显示,每天吃蔬菜(特别是绿

核心提示:吃对食品,能防衰老。美国1家健康杂志最新载文称,人体器官衰老程度不同,不同饮食其实就是它们的“抗衰老药”。

  绿叶菜让大脑年轻5岁。25岁以后,人的大脑每10年会以2%的速度递减萎缩。《神经病学》杂志刊登1项研究显示,每天吃蔬菜(特别是绿叶蔬菜)两份以上,可使人的注意力相当于年轻5岁的状态。

  膳食纤维避免肠道老化。随着衰老的加速,负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐步凋亡。正由于如此,老年人材更容易产生便秘。膳食纤维的作用是使食品更容易在胃肠道中移动。建议50岁以上的男性每天摄取30克膳食纤维,女性每天最少21克膳食纤维。全谷食品、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。

  红薯、西红柿延缓皮肤衰老。20多岁以后,皮肤胶原蛋白生成开始缓慢,死皮细胞脱落减速。研究表明,番茄红素和β胡萝卜素有助于清除自由基,避免皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜都富含β胡萝卜素;西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。

  低脂食品留住肌肉群。30岁后,新陈代谢每10年会递减1%⑵%。随着年龄增大,肌肉新陈代谢逐步消退,即使保持一样的运动量和摄取相同的热量,也会致使体内脂肪堆积。选择低脂肪食品,有助于避免发胖。

  深海鱼庇护眼睛。紫外线、香烟的影响会致使老年性黄斑变性(简称AMD,是老年人失明的1大主因)的危险加大。富含抗氧化剂的食品有助于避免AMD。多项研究发现,要避免黄斑变性这类眼病,最好多摄取维生素C、维生素E、β胡萝卜素和锌、叶黄素、玉米黄素和欧米伽3脂肪酸(深海鱼中多含有)。

  全谷物强健心脏及血管。随着年龄增大,心脏和动脉血管壁变厚变硬,从而加大了高血压和血栓危险。希腊科学家研究发现,饮食越接近地中海饮食模式,高血压、高血脂及肥胖症的病发率就越低。地中海饮食主要包括:大量的水果蔬菜、全谷食品、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油和适当葡萄酒等。

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导语

核心提示:在这个流感横行的季节里需要份外谨慎,坊间的1些民间食疗方法非常有用,有效减缓感冒的症状。 热柠檬水 柠檬榨汁,加入沙糖或蜂蜜,再加入温开水即成。感冒时1天喝上500至1000cc,流鼻水减轻了,感冒散得也快,特别是刚感冒时,乃至可因此不药而

核心提示:在这个流感横行的季节里需要份外谨慎,坊间的1些民间食疗方法非常有用,有效减缓感冒的症状。

  热柠檬水

  柠檬榨汁,加入沙糖或蜂蜜,再加入温开水即成。感冒时1天喝上500至1000cc,流鼻水减轻了,感冒散得也快,特别是刚感冒时,乃至可因此不药而愈。

  柠檬富含维他命C,具有抗菌作用、免疫效果、协助骨胶原生成等多种功效,平时亦可多喝热柠檬水,来保养身体,补充维他命C。

  柠檬水

  专家解析:热柠檬水适风热感冒

  柠檬富含维他命C,可以抗菌及提升免疫力,有开胃消食、生津止渴及解暑的功效,所以用在风热或挟暑的感冒较适合。再者,红糖甘温,白糖甘平;白糖能润肺生津,对口渴、咽干的燥咳较合适。而蜂蜜能益阴润燥,可治肺燥咳嗽、肠燥便秘,不过吃太多会腹胀腹泻,故不宜过量。

  洋葱煮黑糖

  材料:洋葱3分之1颗切丝、黑糖少量、1饭碗水。

  方法:

  1、大火煮滚,小火再续煮10分钟。

  2、剩半碗温服。

  饮用1次即见效,饮用2、3次即康复。

  洋葱

  专家解析:葱豉姜煮黑糖发汗去寒

  葱辛温入肺,能解表发汗,合适风寒型感冒;若有胸腹作痛,宜用青葱;多汗或有腋臭者忌用。事实上,豆豉也能治风寒感冒及心胸烦闷,所以中医师常使用,“葱豉汤”用于温阳发汗。

  另外,生姜辛温入肺、胃、脾经,能发散表寒、温胃止吐、化痰止咳,所以感冒风寒,有头痛、鼻塞、怕冷、想吐、冷咳者,亦可用姜加黑糖,如法泡制来喝。

  梅粉西红柿汁

  现榨西红柿汁,如果嫌味道不够可口,可在榨西红柿汁的同时,加1些新鲜的梅粉,富含维他命C,可提高人体的免疫力,且是人间美味!

  西红柿汁

  专家解析:梅粉西红柿汁不宜多食

  西红柿汁富含维他命A及C,可提高人体免疫力;红透者比绿色者所含维他命A更多。由于钾离子含量亦多,故合适高血压者。茄红素则可清除体内自由基,1般认为有防癌的功效,但酸梅可收敛生津,治久咳久泻,但不宜多食,因多食损齿、生痰助热,而且妇女经期亦忌之。

  杨桃

  热水果茶

  杨桃或柳丁、苹果等水果切丁,加水煮沸后,再转小火煮15~30分钟,趁热饮用。热果茶具有天然果香、甜味与维他命C,让感冒快快好起来!

  专家解析:热水果茶生津止咳

  杨桃清热生津,可治风热咳嗽、口疮龈肿、烦渴等。苹果则能生津止渴、润肺、解暑。柳丁果肉滋润健胃,果皮化痰止咳、健脾胃,种子具消肿止痛功效。晓得这些,您就能够各取所需来配制了。

  热可乐

  朋友终年旅居国外,带回1帖治感冒妙方:可乐加热后饮用。 听说,可乐原是古老的治感冒方,后来演化为可口的饮料。不过,可乐伤胃,使用此方宜渐进。

  专家解析:热可乐暂时提神

  此法可暂时提神,补充热量,但胃肠不好者宜谨慎。现代人不乏爱好长时间饮用可乐者,由于可乐含糖较多,并含有咖啡因,会引发精神亢奋,日积月累还有引发骨质疏松之虞,故应多加注意。

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